有名牛丼を再現 【笠野家の牛丼】

【材料４人前】 牛切り落とし肉（薄め）４００g、玉ねぎ１個 ご飯 適量、卵４個、紅しょうが 適量 煮汁 水６００cc、酒６０cc、みりん１００cc、 醤油１５０cc、砂糖大２、白ワイン４０cc、 生姜１０g、だし昆布３g

【準備】 玉ねぎは薄切り、生姜はすりおし 牛肉は包丁の背で叩き３cm幅にカット 沸いた湯に牛肉をくぐらせアクを 落としザルに上げる

【作り方】 １．鍋に煮汁を合わせ火にかけ玉ねぎを加えて 沸いたら弱火で10分ほど煮る。 ２．牛肉を加えほぐし、落とし蓋をして10分ほど煮る。 ３．火を止め冷まし、もう一度火にかけ温める。 ４．丼にご飯を盛り具材をのせて 卵、紅しょうがを添えたら完成♪

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