アオツブ 知内でツブといったらこれです、マツブ・アオツブ・ネゴロツブ などいろいろな呼び方がありますが正式にはヒメエゾボラ、 俗称ネムリツブです、面白い名前ですよねぇ体質にもより ますが、多く食べると確かに眠くなる。北海道にはこれより 一回り大きいエゾボラというツブもあって一般的にはこっちが マツブ、この似て非なる２つのマツブが非常に紛らわしい。 水深１０ｍぐらいの海底や漁港の淵に付いてたりします、 昔は知内にもたくさんあって漁も盛んだったのですが 今は出荷するほど採れなくなり漁も規制されてます。 |
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刺身や焼いたり茹でたり煮たりいろんな食べ方をします、 身にアブラと呼ばれる箇所があってそれを食べると眠くなる といわれてますが、何故か自分はどこを食べても眠くなる、 大好物ですが、食べたら寝る覚悟が必要だったりする。 ちょっと変った食べ方として、焼いて身を取り出し ぶつ切りにして酒と一緒に殻に戻し熱燗にする。 殻が小さくて酒はあまり入りませんがこれで身を つまみに一杯やると・・たまらん。 |