カニ（2005.07.22） 知内町で主に釣れるカニはヘラガニ・ワタリガニ・クリガニ カワガニの４種類、あまり高級なカニではありませんが 何故か売ってるのと違って釣ったカニは美味しく思える、 きっと津軽海峡だからだと思っています。

ヘラガニ 多分、正式にはヒラツメガニなんでしょうね、一番後ろの 足の先がヘラのようなのでヘラガニと呼ばれています。 型の良いのは身の味もなかなかですが、メスの内子は ほろ苦いカニミソと混ざって絶品、それだけが食べたくて 毎年何度か竿を出すぐらい。

ワタリガニ 正式にはガザミ？あまり正式名称の感じじゃありませんが、 知内町で釣れる最大級のカニです、好みもありますが身が 柔らい感じで自分はヘラガニの方が好みです、何故かハサミ だけが妙に美味しく感じるカニです。このカニも最後の足が ヘラになっているので場所によってはヘラガニと呼ばれてる らしいです、にしても今日は型のいいのばかり一杯釣れて うーん満足満足。

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