ハワサビ(2005.06.04)

俗称ハワサビまたはヤマワサビとよばれていますが
一般的なワサビの天然物です、人気があってみんな
採られたのか知内にはあまりありません、そっくりな
エゾワサビはいっぱいあります。写真はやっと見つけ
た群生の一部で原生林の中にこっそりと生えてました
ちょっと感動でした。




ハワサビの群生

ハワサビというだけに根だけでなく葉や茎も一緒に
調理して食べます。サラッとした辛味が特徴で人気の
山菜ですがなかなか見つかりません。ミソあえにす
るとご飯がとてもはかどります。なんの成分なのか
食べた後なぜか胃がすっきりした感じがします。



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