【材料】1人分
スパ100g、湯1.5L、塩大1、オリーブ大２、にんにく10g、
唐辛子少々、スパのゆで汁20ml、めんつゆ小２
卵1個、粉チーズ大1、バター10g、パセリか長ネギ適量

【準備】
パセリはみじん切り、にんにくは薄切り、卵はボウルで溶く、
粉チーズとバターを合わせる

【調理】
１．鍋でスパゲッティをゆでる。時間は袋表記より1分短く。
２．フライパンににんにくとオリーブを入れて
中火で淡いきつね色になるまで炒めてとろ火に下げ、
オイルの温度を少し冷ます。
３．とろ火のまま、輪切り唐辛子とスパゲッティの
ゆで汁を加える。
４．フライパンを揺すって、オイルとゆで汁が混ざり、
とろみを出す。
５．スパを加え、めんつゆをまわしかけ火を止め
卵を加えよく混ぜる。
６．粉チーズとバターを加え、全体になじむようよく混ぜる。
７．皿に盛り付け、刻みパセリを散らして完成♪



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